En La Lancha, investigan como optimizar calidad del cochayuyo

De gran interés para los algueros de La Lancha, fue considerada la propuesta “Túnel Solar de Secado para la Optimización de la Calidad Post Cosecha del Cochayuyo” que presentara Bernardita Díaz S, Técnico Mecánico Industrial de la Universidad Federico Santa María y miembro del GEA (Generación de Energías Alternativas) y que corresponde a su Proyecto de Tesis para obtener la especialización de Estudios en Energías Renovables de la Universidad de Ciencias Aplicadas de Colonia - Alemania (FH-Köln).

Esta propuesta de investigación, se enmarca dentro de una serie de iniciativas que hemos emprendido y que nos han permitido canalizar investigación y soluciones tecnológicas apropiadas orientadas al mejoramiento de las condiciones de vida de las familias de los pescadores artesanales. Un buen ejemplo a mostrar en esta línea de acción – Permacultura - lo constituyen las “cocinas eco-nómicas”, donde el GEA es un socio estratégico.

Mejorando las condiciones del secado de algas

Basada en el aprovechamiento de una energía de libre disposición – la energía solar – esta experiencia piloto, busca mejorar las condiciones de secado de las algas. Para esto Bernardita se instaló una semana en la localidad de La Lancha con su prototipo de secador solar.

Primeramente se analizará el cochayuyo determinando los contenidos de nutrientes. En base a esos resultados, se harán pruebas para comparar la pérdida de nutrientes por la exposición directa al sol comparando el método de secado artesanal. Gracias a esto se buscará la mejor forma de optimizar el tiempo de secado v/s pérdida de nutrientes por efecto de la radiación solar.

La recolección de las algas es una actividad de más de cien años. En particular el cochayuyo, es una actividad que muy dura por el desgaste físico que implica, desde recolectar el cochayuyo en el mar, hasta transportarlos a las lomas de los cerros y empaquetarlos, lo que demora aproximadamente un mes de trabajo pos cosecha del alga.

Gracias a este proyecto los recolectores podrán reducir el tiempo que conlleva el proceso de secado, optimizar la calidad nutricional del alga y entregar al mercado un producto de mejor calidad. Con ello se espera que los algueros puedan darle un valor agregado al producto y así mejorar su rentabilidad y acceder a nuevos consumidores que privilegien la calidad nutricional de tan preciado producto.

Seguiremos atentos con los avances de esta iniciativa los que esperamos prontamente poder compartírselos.